Vad är nyttig mat?

Nyttig mat låter ju jättebra- vad är då bra mat och hur länge är den bra?

Mjölk är ett exempel på ett tidigare så otvetydigt nyttigt livsmedel som nu beskylls för både att vara onyttigt och oetiskt. Ett ytterligare exempel på ett liknande tema är fett. Under 70-, 80- och 90-talet var fet mat dålig och alla produkter skulle vara light. Idag anser de flesta att det mestär kolhydrater som skapar isterbukar. Vad tycker du är nyttig mat?


¨