crubba.se

Halstrad o viddad lax på en bädd av potatis och råkostsallad

Halstrad och viddad lax (45 min, 48 grader), potatispuré med örter samt en sallad med kålrabbi, fänkål och vitkål!
Den här rätten finns även på mitt Instagram: Länk

Nattis mat
qrcode
Laga - Fullt upp:   hacka, blanda, vispa,…
Passa – Kolla då & då:   steka, småkoka,…
Vila – Maten sköter sig själv:   ugnsbaka, svalna, jäsa,…

  • ARBETSNIVÅ:

  • Laga
  • Passa
  • Vila
  1. Menu 1
    Halstrad och sous vidad laxfilé
  2. Menu 1
    Potatismos med örter
  3. Menu 1
    Råkostsallad med fänkål och kålrabbi

Recept tid:
Recept tid:
Recept tid:
När ditt recept skall vara klart!
Recept, översikt
    • Steg 1
    • 12 Min

    Börja med att starta cirkulatorn och ställ temperaturen på 48 grader C
    Salta och peppra skinnfria sidan av laxen.
    Hetta upp rapsolja i en stekpanna och halstra laxen på den kryddade sidan på hög värme tills den fått fin färg. 
    Lägg laxen i vacpåse eller zip-påse.

    Laxfile, portionsbitar med skinn ,Rapsolja ,Salt ,Svartpeppar, mald

    • Steg 2
    • 40 Min

    Sous vida i 30-45 minuter beroende av tjocklek. 

    • Steg 3
    • 4 Min

    Vid servering tar du försiktigt ur laxenfiletbitarna ur påsen, drar loss skinnet och serverar.
    Hållbarhet efter tillagning ca. 4 dagar i kylskåp.

    • Steg 1
    • 25 Min

    Koka potatisen mjuk, ca 20 minuter, den behöver inte skalas. Bara tvätta av innan du kokar den. 

    Potatis, mjölig

    • Steg 2
    • 8 Min

    När potatisen är mjuk, värm upp mjölk, grädde och smör i en kastrull. Häll av potatisen och mosa den med en elvisp eller potatisstöt. Häll i den värmda gräddmjölken i potatisen lite i taget och mosa slät.
    Rör ner örter och smaka av med salt och peppar. 

    Smör ,Grädde ,Mjölk ,Örter, hackade ,Salt ,Vitpeppar

    • Steg 3
    • 2 Min

    Färdig att servera!
    Potatismoset kan göras i förväg och värmas upp på låg värme i kastrull innan servering.Hållbarhet ca. 5 dagar i kylskåp.

    • Steg 1
    • 9 Min

    Skala kålrabbin och strimla fänkål, kålrabbi och vitkål och lägg i en skål.

    Kålrabbi ,Fänkål ,Vitkål

    • Steg 2
    • 4 Min

    Rör ihop ingredienserna till dressingen och blanda ned i grönsakerna. Smaka av med salt och svartpeppar

    Rapsolja ,Vinäger, vitvins ,Vatten ,Salt ,Svartpeppar

    • Steg 3
    • 2 Min

    Färdig att servera!
    Håller ca. 4 dagar i kylskåp

Du kanske också gillar

Chicken Curry
  • 90
Hummertoast med frisk dillmajonnäs

En superenkel toast som fungerar både som fingerfood eller som en festlig förrätt. I

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Yoghurtsås med lime & mynta

En lime-frisk variant av yoghurtsås med mynta

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Swedish meatballs

One of the most traditional Swedish dishes

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Mojo Rojo

Röd moja eller Rojo Mojo är en sås som passar perfekt till grillat. Såsen &aum

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Grillad paprika

Grillen går naturligtvis att använda hela året om och grillad paprika är ett p

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Pasta Gemelli med helstekt fläskfilé & skogssvamp

Svampsäsongen är på intågande och få saker är väl godare ä

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Enkel vitlöksås

En enkel sås med vitlöks som du rör ihop på några minuter!

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Fläderblomsaft / Flädersaft

Det här är sommar i en flaska! 
Fläderblomsaft är fantastiskt enkelt

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Färsbiffar med kapris och Dijon-senap

Färsbiffar är enkelt att göra även på vardagskvällar och det funkar m

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Frasig ugnspotatis

Potatis med superfrasig, smakrik yta och ett mjukt inre. Som snashad potatis fast utan smashen... 20 Min 10 Ingredients

Chicken Curry
  • 90
Frisk keso med citron

Frisk o superenkel "sås" som är en perfekt smakbrytare till vegetarisk mat elle

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Crème Dijon

En enkel senapssås med mycket smak
Börja gärna med lite senap i taget och sma

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Laxburgare

Smarriga laxburgare, här serverade med potato buns med sriachamayo, sallad, körsbärst

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Sparris-färskost

En god färskost med sparris

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Ruccola som tillbehör

Det här är inget egentligt recept utan mer ett väldigt enkelt tillbehör för

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Klyftpotatis i ugn

Klyftpotatis i ugn är ett enkelt tillbehör som reder sig självt i ugnen. Några

20 Min 10 Ingredients
Emoji
"Håll ut, jag hjälper dig snart!"
Emoji "Håll ut, jag hjälper dig snart!!"
Emoji
"Håll ut, jag hjälper dig snart!"
Crubba Help Desk
¨