crubba.se

Jordärtsskocksoppa med smörstekta kantareller och baconflarn

Höstig soppa där smöriga kantareller möter jordärtsskocksoppan tillsammansd med rökiga bacon-flarn till en perfekt förrätt eller kanske som en enklare huvudrätt tillsammans med en smörgås eller annat tillbehör. 

Crubbakockar
qrcode
Laga - Fullt upp:   hacka, blanda, vispa,…
Passa – Kolla då & då:   steka, småkoka,…
Vila – Maten sköter sig själv:   ugnsbaka, svalna, jäsa,…

  • ARBETSNIVÅ:

  • Laga
  • Passa
  • Vila
  1. Menu 1
    Jordärtskockssoppa
  2. Menu 1
    Smörstekta kantareller
  3. Menu 1
    Baconflarn

Recept tid:
Recept tid:
Recept tid:
När ditt recept skall vara klart!
Recept, översikt
    • Steg 1
    • 15 Min

    Värm buljongen på medelvärme, 8 dl motsvarar ca. 2 buljongtärningar.
    Skala jordärtskockor och potatis, dela i mindre bitar. Lägg bitarna i kallt vatten tillsammans med salt och några droppar citron så slipper bitarna bli bruna. Kan vara lite pillrigt att skala små jordärtsskockor, skär bort mindre utskott helt så blir det lättare.
    Så här långt kan du förbereda i god tid för att spara tid

    Jordärtsskocka ,Potatis ,Kycklingbuljong ,Pressad citron

    • Steg 2
    • 10 Min

    Skala och hacka löken. Smält smör i en stor kastrull och fräs sedan löken på medelvärme tills den mjuknar.
    Häll av vattnet från jordärtskocks- och potatis-bitarna och blanda bitarna med löken i kastrullen.
    Tillsätt den varma buljongen och låt koka upp.

    Charlottenlök ,Smör

    • Steg 3
    • 12 Min

    Koka under lock 10-15 minuter tills potatis och jordärtskockor är mjuka

    • Steg 4
    • 5 Min

    Mixa soppan med stavmixer eller i blender till en jämn konsistens. Späd med grädde och vitt vin, smaka av med salt o peppar. Låt sedan soppan koka upp.

    Grädde ,Vin, vitt ,Salt-Peppar

    • Steg 5
    • 5 Min

    Låt soppan småkoka några minuter under lock före servering.

    • Steg 6
    • 3 Min

    Klart!
    Servera med en timjans-kvist som dekoration

    TImjan

    • Steg 1
    • 7 Min

    Borsta av kantarellerna och dela dem i lagom stora delar. Värm en stekpanna eller mindre kastrull på låg-medelvärme för att långsamt vattna ur svampen under några minuter. Lägg gärna ett lock på så öppnar sig svampen lättare och släpper ut extravattnet. Häll bort det mesta av vattnet och lägg de urvattnade kantarellerna åt sidan på ett fat. 

    Kantarell

    • Steg 2
    • 5 Min

    Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i smöret i varm stekpanna. Lägg i svampen när smöret tystnat och blanda runt. Låt steka några minuter tills det börjar smäcka lite. Blanda runnt då och då. Kontrollera så att det inte blir för torrt i stekpannan, sänk då temperaturen och blanda i lite extra smör. Salta och peppra.

    Smör ,Salt ,Svartpeppar

    • Steg 3
    • 2 Min

    Färdigt!

    • Steg 1
    • 4 Min

    Sätt ugnen på 200 grader för normal ugn, ca 190 grader för varmluftsugn.
    Klä en ugnsplåt med bakpapper och lägg ut baconskivorna på pappret. Skivorna krymper i ugnen så de kan gärna ligga kant-i-kant. 

    Bacon

    • Steg 2
    • 12 Min

    Sätt in plåten mitt i ugnen ca. 12 minuter. Passa noga från ca. 10 minuter så att baconet blir lagom krispigt.

    • Steg 3
    • 7 Min

    Ta ut plåten och låt baconflarnen svalna och rinna av på hushållspapper.
    Klart att servera då de svalnat.

Du kanske också gillar

Chicken Curry
  • 90
Italienska köttbullar i mustig tomatsås

Här kommer en riktig helgrätt som tar lite tid att laga. Men väl värd det! 20 Min 10 Ingredients

Chicken Curry
  • 90
Snabb torsk i ugn med grönsaker, citron, basilika

Håll i er för detta gick fort ikväll. Supersmarrig torsk i ugn med en hel del hemodl

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Linguine med bacon och fläskkarré

Superkrämig pasta linguine med oliv-tapenade mjukost och champagne-vinäger. 
He

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Superenkel remouladsås

Smakrik sås till fisk och panerade rätter. Det finns många sätt att göra

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Yoghurtsås med mynta

En gott tillbehör till både grillat och all medhavsmat!

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Rubbad T-Bone, grillad

T-bone är en styckningsdetalj som består av både biffen och innerfilen. De brukar v

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Kebab i superenkel sås

En enkel väg till middag gjord på halvfabrikat-kebab med en superenkel sås. Servera

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Sojapärlor

Vackert tillbehör

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Klyftpotatis i ugn

Klyftpotatis i ugn är ett enkelt tillbehör som reder sig självt i ugnen. Några

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Pilgrimsmussla på toast med enkel tryffelmajjo

En superenkel förrätt som både ser lyxig ut och smakar fantastiskt! Här dessuto

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Pesto, färdig

Det här är endast för planering, inget direkt recept...

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Porchetta på grönsaksbädd

Porcetta är en fläsksida som fyllts med goda örter och sedan rullats ihop till en rul

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Nudelwok med kyckling & grönsaker i Terayki-sås

Det blev en snabb vardagsräddare, nudlar går ju att variera till oändlighet. Dessuto

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Vit sparrissoppa med miso

Len och krämig soppa av vit sparris och en djup smak av umamibomben misopasta. Misopasta hittar

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Snabb pastasås med bacon

En snabb och enkel sås med mycket smak och som hinner bli klar medan pastan kokar. Servera gärna med

20 Min 10 Ingredients
Chicken Curry
  • 90
Brynt, vispat kantarellsmör

Gott på spetskålen, mackan, köttbiten… på skeden… ja! Ni fattar

20 Min 10 Ingredients
Emoji
"Håll ut, jag hjälper dig snart!"
Emoji "Håll ut, jag hjälper dig snart!!"
Emoji
"Håll ut, jag hjälper dig snart!"
Crubba Help Desk
¨