crubba.se

Experience a whole new way of cooking at home. Log in or Register new user. Good luck!

Fill in your e-mail and check your e-mail, when you click on the link in the e-mail, your e-mail is verified and after this you can change your password.

Back

Pulled beef med picklad rödlök, avocado och grönsallad

Pulled beef kan ätas på en massa olika sätt och det viktigaste är att den går att äta med händerna och att alla får plocka ihop sin egen "macka". Blanda bröd och tillbehör, köpta och egenlagade! Se förslagen här som en start, lägg till eller dra ifrån. Med kött, bröd, sallad, barbequesås och lite picklade saker kommer du långt

Crubbakockar

392 Mins
22 Items
13 Steps

CHEF WORK LEVEL:
Cook
Check
Rest

2

10

300

20

60

Recept tid:

2

60

8

5

Recept tid:

2

3

Recept tid:

2

5

Recept tid:

When your recipe should be ready!

Recipe Brief

- Steps 1
- 60 Mins
Börja med att blanda ihop de torra kryddorna, torka av köttbiten och täck sedan hela ytan med kryddblandningen. Låt helst vila i rumstemperatur någon timme alternativt över natten i kylskåp.

Spiskummin ,Chilipulver ,Paprikapulver ,Chili-flakes ,Salt
- Steps 2
- 20 Mins
Dags för långkok, sätt ugnen på 125 grader och en stekgryta på medelvärme på spisen.
Stek köttet runt om i stekgrytan så att det får en fin stekyta. Skala och dela lökarna grovt under tiden samt förbered tomatkrossen.
Plocka upp köttet när det fått en fin yta och ställ det åt sidan. Ta bort grytan från värmen och häll i tomatkrossen och den delade löken. Placera sedan köttet ovanpå tomat-lök-blandningen.

Matolja ,Tomatkross ,Vitlök, klyfta ,Lök, gul
- Steps 3
- 300 Mins
Sätt på grytlocket och placera grytan i mitten av ugnen. Kontrollera så att grytan inte blir för torr någon gång under stektiden och fyll eventuellt på med vatten.
125 grader ugnstemperaturen ger en tillagningstid på ca. 5h. 100 grader tar ca 8-10h (över natten) och med 150 grader är köttet klart på ca. 3h.
- Steps 4
- 10 Mins
Köttet är klart när det lätt kan dras isär med hjälp av två gafflar. Dra då isär allt kött och blanda det med tomat-såsen, späd eventuellt med vatten om köttet känns torrt. Smaka av med kryddor och eventuellt med barbetcuesås eller någon form av rökt paprika/ chili.
- Steps 5
- 2 Mins
Klart att servera!
Servera direkt eller kyl och värm på strax före servering, pulled beef passar bra att preppa i förväg.

- Steps 1
- 5 Mins
Börja med 1-2-3-lagen, blanda ättiksprit (12%) med strösocker och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning så att allt socker blir upplöst, ställ sedan åt sidan för att svalna.

Ättiksprit (12%) ,Strösocker ,Vatten
- Steps 2
- 8 Mins
Skala och skiva rödlöken i ca. 3 mm tjocka skivor och lägg i en glasburk.
Häll över 1-2-3-lagen över löken, lagen bör inte vara över 80 grader C, löken kan tappa färg då.
Häll bort överbliven 1-2-3-lag som inte får plats i burken.

Rödlök
- Steps 3
- 60 Mins
Låt svalna helt, gärna utomhus eller kylskåpskallt.
- Steps 4
- 2 Mins
Klart!
Hållbarhet flera veckor i kylskåp.

- Steps 1
- 3 Mins
Halvera avocadon genom att skära runt den stora kärnan med en vass kniv. Vrid upp avokadon och ta bort kärnan.
Gröp ur fruktköttet ur skalet med en stor sked eller med kanten av ett glas.
Lägg med snittytan nedåt på en skärbräda och skiva avocadon.

Avocado
- Steps 2
- 2 Mins
Droppa några citrondroppar över avocadon före servering.
Klart!

Pressad citron

- Steps 1
- 5 Mins
Ta fram ingredienserna och en fin sallads-skål

Dela tomaterna i halvor eller kvartar och gurkan i skivor, lägg sedan allt i skålen tillsammans med salladen.

Lägg till eventuella andra ingredienser som passar och finns hemma

Blanda runt alltihop lätt i skålen

Salladsmix ,Körsbärstomat ,Gurka ,Champinjon ,Oliver ,Salt-Peppar
- Steps 2
- 2 Mins
Färdig att servera!

Servera gärna tillsammans med en god olivolja eller någon annan sallads-sås

"Håll ut, jag hjälper dig snart!"

Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna, tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.

Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."

Fransyska	1 kg
Spiskummin	1 msk
Chilipulver	1 msk
Paprikapulver	1 msk
Chili-flakes	1 tsk
Salt	1 tsk
Lök, gul	1 st
Vitlök, klyfta	4 st
Tomatkross	400 g
Matolja	2 msk

crubba.se

Pulled beef med picklad rödlök, avocado och grönsallad

Pulled beef, fransyska / Portioner

Picklad rödlök / Sats / OBS! Kontrollera ingredienser

Skivad avocado som tillbehör / Portioner

Enkel grönsallad med lite smått och gott / Portioner

Recipe Brief

You may also like

Ättiksprit (12%)	1 dl
Strösocker	2 dl
Vatten	3 dl
Rödlök	2 st

Avocado	1 st
Pressad citron	10 droppar

Salladsmix	40 g
Körsbärstomat	4 st
Gurka	4 skivor
Champinjon	1 st
Oliver	2 msk
Salt-Peppar