crubba.se

Experience a whole new way of cooking at home. Log in or Register new user. Good luck!

Fill in your e-mail and check your e-mail, when you click on the link in the e-mail, your e-mail is verified and after this you can change your password.

Back

Sotad röding med ostronskivling, rostad blomkålskräm, sojapärlor och vitvinssås

TIll garnering: Bladkrasse Fänkålsdill Lägg fisken först på tallriken och spritsa/ lägg blomkålskräm, skummad vitvinssås, hyvlad blomkål, bladkrasse, fänkålsdill på toppen tillsammans med forellrom och sojapärlor

Crubba

86 Mins
19 Items
16 Steps

CHEF WORK LEVEL:
Cook
Check
Rest

1

6

5

Recept tid:

1

10

Recept tid:

1

5

15

5

Recept tid:

60

25

1

Recept tid:

1

3

5

15

Recept tid:

When your recipe should be ready!

Recipe Brief

- Steps 1
- 5 Mins
Skär fisken på längden som förberedelse
- Steps 2
- 6 Mins
Strax innan det är dags att servera, sota fisken hårt i en torr stekpanna till ca. 40 grader C innertemperatur.
- Steps 3
- 1 Mins
Färdig att servera!

- Steps 1
- 10 Mins
Riv svampen i mindre bitar med fingrarna. Stek först i matolja, gå sedan i med smör och stek riktigt knaprig och gyllenbrun.

Smaka av med salt och låt rinna av på lite hushållspapper.
- Steps 2
- 1 Mins
Färdig att servera!

- Steps 1
- 5 Mins
Dela blomkålen i mindre bitar och blanda med olivolja och salt i en ugnsfast form. Spara några blommor till den tunt råhyvlade blomkålen, ca. 1 st per person. Häll över grädden.
- Steps 2
- 15 Mins
Rosta i ugn på 150 grader C tills blomkålen är mjuk.
- Steps 3
- 5 Mins
Sila bort överflödig vätska och mixa blomkålen i blender tillsammans med smör tills den är slät. Smaka av med salt.
- Steps 4
- 1 Mins
Färdig att servera!

- Steps 1
- 25 Mins
Koka tapiokagrynen enligt anvisningarna på förpackningen, ca 20-30 minuter.

Blanda den kokta tapiokan med soja och vatten.
- Steps 2
- 1 Mins
Färdiga att använda!
- Steps 3
- 60 Mins
Låt stå kallt och svälla i någon timme

- Steps 1
- 15 Mins
Hacka löken och fräs den i smör. Koka ihop med vin, fiskbuljong och grädde.

Mixa snabbt med stavmixer.

Sila och pressa ner såsen i en kastrull.
- Steps 2
- 5 Mins
Låt stå på svag värme i kastrullen fram till servering
- Steps 3
- 3 Mins
Mixa såsen skummig med mycket kallt smör innan serveringen.

Smaka av med ättika och socker
- Steps 4
- 1 Mins
Färdig att servera!

"Håll ut, jag hjälper dig snart!"

Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna, tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.

Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."

Salt	1 tsk
Rödingfilé, utan skinn	600 g

Matolja	1 msk
Smör	25 g
Salt	1 tsk
Ostronskivling	400 g

Blomkål	600 g
Olivolja	1 msk
Grädde	2 dl
Smör	100 g

Tapiokagryn	0.5 dl
Soja	2 dl
Vatten	2 dl

Lök, gul	2 st
Smör	150 g
Fiskbuljong	2 dl
Grädde	2 dl
Ättika	1 msk
Socker	2 msk

crubba.se

Sotad röding med ostronskivling, rostad blomkålskräm, sojapärlor och vitvinssås

Sotad röding / Portioner

Stekt ostronskivling / Portioner / OBS! Kontrollera ingredienser

Rostad blomkålskräm / Portioner / OBS! Kontrollera ingredienser

Sojapärlor / Portioner / OBS! Kontrollera ingredienser

Vitvinssås / Portioner

Recipe Brief

You may also like