Det här är ett basrecept på bechamel med tipset att förvärma mjölken i en separat kastrull eller i mikron. Använder du förvärmd mjölk minskar risken att behamelen bränner fast i botten av kastrullen, jättevanligt och så irriterande svårt att få loss beläggningen.
Används som sås till grönsaker eller tillsammans med ost i lasagne mm.
Börja med att förvärma mjölken på medelvärme. Vispa eller rör om då och då så minskar risken att mjölken kokar över eller bränner fast.
Mjölk
Steg 2
3 Min
Smält smöret i en separat kastrull och tillsätt mjölet.
Vispa runt så att det blir en jämn smet som börjar bubbla en aning..
Smör
Vetemjöl
Steg 3
6 Min
Häll den varma mjölken över mjöl-blandningen, lite i taget under omrörning tills allt är blandat och låt då sjuda på medelvärme ca. 3-5 minuter. Krydda med salt, peppar och skrapa även av lite muskot med en bordskniv över bechamelen. För den nördige är skillnaden mellan italiensk o fransk bechamel att den franska inte kryddas med muskot...
Steg 4
2 Min
Klart!
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
