Brynt smör är bland det enklaste tillbehören du kan göra som direkt ger en fantastisk smakhöjare och ett nöjt fånleende på läpparna. Beurre Noisette på franska eftersom det brynta smöret just doftar nöt och en hel del smörkola. Passar perfekt till fisk mm.
Värm en tjockbottnad kastrull och smält smöret på lite över medelhög värme.
Börja vispa när smöret börja bubbla och fortsätt vispa hela tiden tills smöret börjar få en brunaktig färg och doften av nötkola börjar sprida sig. I början när smöret smälter bildas stora bubblor som därefter minskar i takt med att det brynta smöret blir färdigt.
Häll över i en såssnipa eller skål, allt smör kan användas. Dvs även den bruna fällningen.
Smör
Steg 2
2 Min
Klart!
Håll varmt fram till serveringen.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
