Flankstek är en fantastisk köttbit att grilla med sina grova fibrer och eftersom den är så tunn så går det fort att grilla. Många gillar att marinera flanksteken före grillen. Det gör jag också! Här har dock flanksteken dock fått ett lager rub istället och det blev fantastiskt god yta och ett saftigt kött som synes på bilderna!
Ta fram köttet, torka av det med hushållspapper och skär bort eventuella hinnor.
Rubba hela köttytan med kryddblandningen och täck med t ex plastfolie.
Flankstek
Rub, kryddblandning
Steg 2
45 Min
Låt ligga så att kryddorna hinner ge smak åt köttbiten.
Minst 30 minuter i rumstemperatur, om det ska dra längre bör kötter ligga kylskåpskallt. Kom dock ihåg att ta fram köttbiten i god tid före tillagningen så att det hinner bli rumstempererat!
Steg 3
10 Min
Dags för grillning!
Ge gärna köttytan en sista smörjning för att undvika fastbränning, fördela en matsked olja på varje sida med hjälp av skedens undersida så undviker du krydd-klet på fingrarna också.
Grilla kort tid på hög, direkt, grillvärme. Ca 4 minuter per sida är lagom för att skapa en fin yta och samtidigt nå en innertemperatur på strax över 50 grader (53 grader C innertemp). Byt gärna riktning på grillränderna efter halva tiden så får du ett snyggt grillmönster.
Steg 4
8 Min
Låt gärna flanksteken vila 5-10 minuter under folie så behåller den mer av sina köttsafter.
Steg 5
3 Min
Skär upp flanksteken i sneda tunna skivor, tvärs köttfibrerna, och servera genast!
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
