Grön paprika o kummin tycker jag är det viktigaste i en mustig gulasch. Det är liksom de ingredienserna som gör att gulaschen inte blir en mer vanlig köttgryta! Låt den gärna koka i 1-3h så blir smakerna riktigt djupa.
Börja med att tärna kött, lök och paprika i ca. 2x2 cm stora bitar.
Hetta upp smöret i en stor gryta på medelhög värme och börja med att steka köttet så att det får en fin yta.
Sänk sedan värmen något och lägg i lök och paprika och stek några minuter.
Strö sedan över salt, peppar, paprikapulver, kummin, vitlök och tomatpuré.
Högrev
Gul lök
Paprika, grön
Smör
Salt
Peppar
Paprikapulver
Kummin, hela frön
Vitlök, klyfta finhackad
Tomatpure
Steg 2
12 Min
Låt steka ca. 10 minuter på låg-medelhög värme så att löken och paprikan blir mjuka utan att ta färg.
Häll då på tomatkross, buljongtärning och vatten. Låt sedan koka upp under lock.
Tomatkross
Buljong, tärning
Vatten
Steg 3
90 Min
Låt sjuda under lock ca. 1-2h.
Späd eventuellt med vatten om grytan blir stabbig.
Steg 4
2 Min
Klart!
Servera gärna med ris och en klick crème fraîche.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
