Krämig och smakrik soppa som passar både som förrätt och huvudrätt. Kombinera gärna med olika tillbehör som Parmesanchips, Baconflarn eller Stekta kantareller. Du kan även toppa med några droppar olivolja
Värm buljongen på medelvärme, 8 dl motsvarar ca. 2 buljongtärningar.
Skala jordärtskockor och potatis, dela i mindre bitar. Lägg bitarna i kallt vatten tillsammans med salt och några droppar citron så slipper bitarna bli bruna. Kan vara lite pillrigt att skala små jordärtsskockor, skär bort mindre utskott helt så blir det lättare.
Så här långt kan du förbereda i god tid för att spara tid
Skala och hacka löken. Smält smör i en stor kastrull och fräs sedan löken på medelvärme tills den mjuknar.
Häll av vattnet från jordärtskocks- och potatis-bitarna och blanda bitarna med löken i kastrullen.
Tillsätt den varma buljongen och låt koka upp.
Charlottenlök
Smör
Steg 3
12 Min
Koka under lock 10-15 minuter tills potatis och jordärtskockor är mjuka
Steg 4
5 Min
Mixa soppan med stavmixer eller i blender till en jämn konsistens. Späd med grädde och vitt vin, smaka av med salt o peppar. Låt sedan soppan koka upp.
Grädde
Vin, vitt
Salt-Peppar
Steg 5
5 Min
Låt soppan småkoka några minuter under lock före servering.
Steg 6
3 Min
Klart!
Servera med en timjans-kvist som dekoration
TImjan
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
