• Steg 1
• 4 Min

Börja med att värma vatten i en kastrull, stor nog att rymma kronärtskockorna liggande på botten. Salta kokvattnet väl.
Bryt av stjälken på kronärtskockan så att trådarna följer med ut. Fortsätt sedan med att skära av toppen på kronärtskockan och om du vill vara riktigt ordentlig så klipp även av de lite vassa spetsarna på de gröna blad som är kvar på sidorna.
Dela en citron och droppa på lite saft i alla snittytor så blir de inte missfärgade.

Kronärtskocka Citron Salt

• Steg 2
• 40 Min

Lägg i kronärtsockorna i det kokande vattnet och lägg sedan en tallrik ovanpå så att de håller sig under vattenytan, täck sedan med ett lock. Koka sedan ca. 40 minuter, tallriken ska ligga ovanpå skockorna under kokningen.

• Steg 3
• 5 Min

Ta upp skockorna och låt dem rinna av ca. 5 minuter och svalna i t ex ett durkslag så att vattnet som samlats inuti skockan rinner ut. 

• Steg 4
• 2 Min

Klart! Servera varma tillsammans med citronklyftor och smör med flingsalt.
Ät nederdelen av de stora gröna bladen och när du kommit in till mitten tar du bort allt hårigt med en sked och äter sedan kronätskocksbotten för sig. Kronärtskocksbotten är den mjukare botten utan kronbladen.

Citron Smör Flingsalt