Tvätta citronerna noga och riv skalet från 2 av dem. Pressa saften ur alla tre citronerna.
Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem lätt, häll sedan i sockret och blanda runt.
Häll ned citronsaften, det rivna citronskalet och ägg-sockerblandingen i en kastrull eller en skål över vattenbad.
Citron
Ägg
Strösocker
Steg 2
10 Min
Värm och rör om hela tiden tills curden tjocknar vid 75-80 grader C och blir ungefär som vaniljsås i konsistensen. Det får inte koka!
Blanda till sist i smöret och låt det smälta, fortsätt röra runt till en jämn blandning.
Smör
Steg 3
1 Min
Häll lemon curden i en fin och väl rengjord burk, kan förvaras i kylskåp ca 10 dagar.
Färdig att servera på scones eller ha till dessert.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
