Röd moja eller Rojo Mojo är en sås som passar perfekt till grillat. Såsen är gjord på grillad paprika och i det här receptet har vi använt färdig-grillad paprika på burk. Använd oljan i burken till såsen och toppa med oliv- eller rapsolja till rätt mängd. Använd gärna rökt paprikapulver eller rökt chili.
Börja med att mixa formbrödet och tillsätt sedan grillade paprikan (spara oljan!), vitlök, rödvinsvinäger, paprikapulver, pressad citron, chili och spiskummin.
Mixa till en jämn konsistens.
Mät upp den sparade oljan från de inlagda paprikorna och toppa upp med någon annan matolja, till exempel olivolja eller rapsolja. Vispa i oljan i en fin stråle så att såsen tjocknar något. Det underlättar om oljan är ganska kall.
Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor.
Matolja
Salt
Steg 3
2 Min
Klart!
Servera ljummen eller kall.
Såsen håller några dagar i kylskåp.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
