• Steg 1
• 7 Min

Värm ugnen till 225 grader C och en stekpanna på hög värme. Dela auberginen på längden och skär ett djupt rutmönster i snittytan utan att göra sönder skalet. Stek sedan auberginen i pannan med matolja. Börja steka några minuter med skalet nedåt och fortsätt sedan med snittytan nedåt så att den får fin färg. Auberginen ska bli genomstekt, totalt ca 5 minuter.

Aubergine ,Matolja

• Steg 2
• 3 Min

Blanda miso, mirin och socker i en skål till en röra. Bottna en form med aluminiumfolie eller smörpapper och lägg de stekta auberginerna med snittytan uppåt i formen. Pensla över misoblandningen.

Miso ,Mirin ,Socker

• Steg 3
• 4 Min

Sätt in formen i ugnen ca 4 minuter tills misoblandningen bubblar. Ta ut och sprid sesamfrön över. Servera direkt

Sesamfrön

• Steg 4
• 2 Min

Färdigt att servera, ät gärna direkt så att auberginen behåller spänsten!