Pajdeg till matpaj, grundrecept

Det här är ett grundrecept för matpajs-deg som räcker till en normalpaj (diameter ca. 25 cm).
Kavla pajdegen eller tryck ut den med fingrarna.
Jag brukar låta den gå upp på kanten så att den inte ramlar ner på kanterna vid förgräddningen!
Fyll sedan med valfri fyllning.

Crubbakockar

20 Mins
3 Items
4 Steps

Cook – Occupied: Chop, mix, whisk, …
Check – Look now and then: Fry, simmer, …
Rest – The food cooks itself: Cool, rise, roast, …

Recipe

CHEF WORK LEVEL:
Cook
Check
Rest

Pajdeg till matpaj, grundrecept

När ditt recept skall vara klart!

I'm Cooking for

Vetemjöl	3 dl
Smör	100 g
Vatten	1 msk

Recipe Brief

- Steps 1
- 4 Mins
Förvärm ugnen på 225 grader C.
Använd gärna rumstempererat smör och skär det i kuber. Blanda samtliga ingredienser, antingen med knivar i en matberedare eller nyp ihop degen för hand tills den får en jämn konsistens. Överarbeta inte.

Vetemjöl ,Smör ,Vatten
- Steps 2
- 4 Mins
Om degen känns för mjuk kan den gärna läggas i kylskåp ca. 30 minuter.
Vanligen går det dock bra att kavla ut degen tunt och sedan lägga ut den över pajformen. Alternativt att du tummar ut degen om du saknar kavel. Se gärna till att degen når upp och hänger över pajformskanten så riskerar den inte att sjunka ner under förgräddnignen. Nagga botten med en gaffel.
- Steps 3
- 10 Mins
Förgrädda pajskalet ca. 10 minuter i 225 grader C.
- Steps 4
- 2 Mins
Klart! Färdigt att fyllas med valfri fyllning

crubba.se

Pajdeg till matpaj, grundrecept

Recipe

Recipe Brief

You may also like