• Steg 1
• 30 Min

Koka upp vatten i en kastrull och skala samtidigt potatisen.
Lägg den skalade potatisen i det kokande vattnet och koka ca 20 minuter tills potatisen är genomkokt. Tärna samtidigt fläsket och löken fint.

Potatis Fläsk, rimmat Gul lök

• Steg 2
• 3 Min

Pressa potatisen medan den är varm. Låt svalna. Det här momentet kan gärna göras upp till en dag i förväg.

• Steg 3
• 7 Min

FYLLNING
Stek fläsket och löken tillsammans med mald kryddpeppar. Låt svalna. Det här momentet kan gärna göras 1-2 dagar i förväg..

Kryddpeppar Fläsk, rimmat Gul lök

• Steg 4
• 5 Min

POTATISDEGEN
Knäck de 2 äggen i en djup tallrik och vispa ihop tills de har en jämn färg. Mät upp vetemjöl och salt. Ta en slev och blanda den kalla, pressade potatisen med mjöl och salt tills allt är jämnt fördelat. Vänd därefter ner de vispade äggen i blandningen. OBS! degen ska endast vändas ihop lätt, inte knådas. Det gör inget om degen inte blir helt jämn. Forma sedan potatisdegen till en 5-6 cm tjock rulle och dela denna i ca. 15 lika stora delar. 

Ägg Vetemjöl Salt

• Steg 5
• 20 Min

FYLLA KROPPKAKORNA
Ta fram fyllningen, dvs blandningen med fläsk och lök.
Mjöla handen lätt och ta en bit deg i handen. Gör sedan en fördjupning i mitten av degen och lägg i ca 1 msk fyllning i fördjupningen. Forma degen runt fyllningen och se till att degen täcker runt om. Tryck ihop kroppkakan och rulla den lätt mellan handflatorna så att den blir jämn och slät, lägg den sedan på en mjölad skärbräda. 

• Steg 6
• 25 Min

KOKNING
Koka upp vatten och salt i en stor kastrull och lägg i hälften av kroppkakorna, de ska ligga fritt i kastrullen och inte trängas hårt. Låt sjuda tills de flyter upp, det tar ca 5-6 minuter, och sedan ytterligare 3-5 minuter. Upprepa med de resterande kroppkakorna.

• Steg 7
• 1 Min

Färdiga att servera!
Ät gärna direkt med lingonsylt, smält smör och kanske några morötter.
Kroppkakorna kan även sparas och stekas- äts då med liknande tillbehör.