• Steps 1
• 6 Mins

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Värm en stekpanna på medelvärme
Plocka under tiden bort skinnet på salsiccian, dra isär färsen och fräs i lite olivolja i en stekpanna.

Pasta ,Salsiccia-korv, färsk ,Olivolja

• Steps 2
• 5 Mins

Skiva vitlöken under tiden som färsen steker och lägg i vitlöken när salsicciafärsen börjar få färg. 
Medan salsiccia och vitlök fräser, vispa ihop 3 äggulor och hälften av parmesanosten.

Vitlök, klyfta ,Äggula ,Parmesanost, riven

• Steps 3
• 4 Mins

När pastan är al dente så häll över den tillsammans med lite av pastavattnet till stekpannan.
Stäng av värmen (detta är viktigt för annars kommer det bli äggröra när du tillsätter äggblandningen)
Ringla över olivoljan

Pasta ,Pastavatten ,Olivolja

• Steps 4
• 3 Mins

Häll på äggblandningen precis före serveringen och se till att allt blandas väl
Lägg upp med en äggula & garnera med finhackad persilja, den kvarvarande parmesanen & massor av grovmalen svartpeppar!
 

Äggula ,Bladpersilja ,Parmesanost, riven ,Svartpeppar, mald

• Steps 5
• 2 Mins

Servera direkt!