• Steg 1
• 8 Min

Sätt en medelstor kastrull (ca 2-3 liter och gärna med tjock botten) med lock på spisen med låg-medelvärme så att den blir varm medan svampen rensas. 

Rensa svampen genom att ta bort rören under hatten och skära bort de delar som råkat bli väldigt maskiga. Enstaka maskhål gör inget tycker jag, maskarna har oftast ätit sig vidare... 

Dela den rensade svampen i ganska stora bitar, minst så stora som sockerbitar

Karl Johan svamp

• Steg 2
• 3 Min

Häll ner svamphacket i kastrullen och häll gärna i 1 msk vatten för att få igång svampen så att den svettas ur en del av sitt vatten.

Skala och hacka löken under tiden som svampen är i kastrullen. 

Låt inte svampen koka torrt så att den bränns!

Lök, gul

• Steg 3
• 4 Min

Häll av svampvattnet, ta bort locket och häll i löken i kastrullen tillsammans med smöret. Blanda runt och låt fräsa några minuter, häll sedan på grädden och låt det hela koka upp samtidigt som du rör i kastrullen från botten. 

Salta och peppra

Smör Grädde Salt-Peppar

• Steg 4
• 15 Min

Dra ner värmen till medel och låt såsen puttra tills såsen tjocknat och får rätt kosistens. Det är viktigt att röra då och då så att såsen inte bränner fast i botten.

Skulle såsen bli för tjock kan mer grädde blandas i och är den fr lös så kan den puttra en stund till. 

• Steg 5
• 1 Min

Färdig att servera!