• Steg 1
• 2 Min

Förvärm ugnen på ungefär 175 grader C varmluft/ 200 grader C utan varmluft. 
Skölj kikärtorna och skala dem eventuellt genom att lägga dem i en bunke med kallt vatten och massera dem försiktigt mellan fingrarna så att skalen lossnar. Skalade kikärtor ger lite mer krispigt resultat. 
Torka ärtorna på hushållspapper eller handduk. 

Kikärtor, kokta

• Steg 2
• 5 Min

Lägg de torkade ärtorna i en bunke och blanda med samtliga kryddor och olivoljan. Blanda runt.
Förbered en plåt eller ugnsfast form med bakplåtspapper och strö ut de kryddade kikärtorna i ett lager.
Vik gärna upp bakplåtspappret lite eftersom det finns en risk att ärtorna sprätter som popcorn mot slutet av rostningen om de gått lite för länge i ugnen. 

Olivolja Paprikapulver Chilipulver Spiskummin Salt

• Steg 3
• 40 Min

Sätt in plåten/ formen i mitten av ugnen ca. 40-50 minuter. 
Vänd runt ärtorna någon gång under tiden och kolla extra noga mot slutet av rostningen.
Höj eventuellt temperaturen/ låt ärtorna gå längre om de fortfarande ser bleka ut alternativt ta ut dem i förtid/ sänk temperaturen om de riskerar att brännas. 

• Steg 4
• 2 Min

Ta ut plåten och låt kikärtorna svalna en stund. Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor. 
Klart!
De rostade kikärtorna håller några dagar upp i en burk med tätslutande lock.