En aubergine som delas på längden blir en rejäl munsbit som också är enkel att tillaga. Det går också att steka auberginen i stekpanna, dock är det mindre arbetskrävande att laga till den i ugnen.
Vinägern kan bytas mot några droppar citronsaft, viktigast att det blir något med syra.
Börja med att förvärma ugnen på 225 grader C.
Dela auberginen i fyra tjocka skivor där du först skär av en tunn skiva på höger och vänstersidan så att ingen skiva får skal på undersidan. Salta ordentligt och lägg skivorna på hushållspapper.
Aubergine
Salt
Steg 2
5 Min
Låt skivorna dra in saltet och vattna ur sig några minuter för att auberginen ska bli lite fastare.
Steg 3
4 Min
Torka av aubergine-skivorna med papper och krydda dem med chili på båda sidor. Lägg dem sedan på en ugnsplåt med bakplåtspapper och stänk några droppar rödvinsvinäger (lite) samt olivolja (mer) innan plåten sätts in i ugnen.
Chilipulver
Olivolja
Rödvinsvinäger
Steg 4
12 Min
Ugnsbaka auberginen ca. 10-15 minuter i ugnen tills den fått fin färg.
Steg 5
2 Min
Färdig att servera!
Varmhåll ca. 75-80 grader C fram till serveringen, dock inte mer än 15-20 minuter så den blir tråkig. .
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
