Det här är en soppa som går att variera i det oändliga och fylla på med i princip de grönsaker du har hemma och som kanske börjar se lite ledsna ut. Basen är tomater och de röda linserna ska vara med, resten kan du variera. Här har vi valt kryddor från medelhavet.
Ta fram en stor gryta och värm på medelvärme. Hacka löken och fräs tills den blir glansig utan att ta färg.
Hacka resten av grönsakerna under tiden. Lägg i tomatpurén och de hackade grönsaker i grytan och låt steka tillsammans med löken några minuter.
Gul lök
Vitlök, klyfta
Purjolök
Zucchini
Morot
Paprika, röd
Tomatpure
Steg 2
4 Min
Tillsätt tomatkross, vatten och buljongtärning. Rör om och låt koka upp.
Häll sedan i vinet (kan bytas ut mot lite vinäger) och tillsätt paprikapulver och torkad basilika.
Tomatkross
Vatten
Grönsaksbuljong, tärning
Paprikapulver
Basilika, torkad
Steg 3
12 Min
Låt småkoka 10-15 minuter
Steg 4
3 Min
Mixa sedan soppan med en mixerstav direkt i kastrullen. Alternativt, mixa i en blender och häll sedan tillbaka i kastrullen. Det gör inget om soppan inte är helt slät.
Steg 5
9 Min
Häll i linserna, låt koka upp och sedan småputtra i ca. 8-10 minuter.
Röda linser, torkade
Steg 6
2 Min
Avsluta med nymald svartpeppar, citronzest och smaka sedan av med salt.
Svartpeppar, nymald
Citron zest
Salt
Steg 7
2 Min
Klart!
Servera direkt, gärna med basilikablad eller rostade pumpakärnor.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
