Len och krämig soppa av vit sparris och en djup smak av umamibomben misopasta. Misopasta hittar ni i den asiatiska hyllan i mataffären, jag anvönder ljus misopasta.
Du kan givetvis använda bara skal och ändbitar till soppan.
Skär sparris i mindre bitar (om du använder endast skal och ändbitar, så kan du lägga i det direkt i grytan), smält smör i en gryta eller större, vid kastrull. Fräs på sparris, gul lök och pressad vitlök. Stek på medelvärme så löken mjuknar.
Sparris, vit
Smör
Gul lök, finhackad
Vitlök, klyfta
Steg 2
15 Min
Häll på vinet och låt sjuda några minuter. Häll sen på resten av ingredienserna och låt sjuda på medelvärme 15 minuter.
Kycklingbuljong, tärning
Vatten
Vin, vitt
Vinäger, vitvins
Miso
Steg 3
8 Min
Riv osten och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i övre delen av ugnen i 200 grader i några minuter. Låt svalna och hacka till mindre bitar. Spara till servering.
Ost
Steg 4
2 Min
Mixa soppan slät och smaka av med salt. Servera soppan med ostkrispet.
Grädde
Creme fraiche
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
