Saftiga Wallenbergare som är en klassiker inom husmanskosten. Om du vill göra helt klassiska Wallenbergare, så mixar du färsen med äggulor och grädde tills det blir en väldigt slät och fluffig smet. Jag föredrar mina när man rör ihop färsen med äggulor och vispgrädde.
Blanda färs, äggulor och grädde till en slät och ganska lös smet. Blanda ihop 1 krm muskot, 1 krm kryddpeppar och 2 krm vitpeppar i en separat skål. Ta 1 krm från din kryddblandning och rör ned i färssmeten tillsammans med salt och svartpeppar.
Stek ett litet smakprov för att kolla om du behöver krydda på mer med salt och svartpeppar.
Forma smeten till 8 biffar med blöta händer och vänd i ströbröd.
Ströbröd
Steg 3
10 Min
Stek Wallenbergarna i medelvarm stekpanna i smör. Ha gärna en ugnsform i 70 grader varm ugn, så kan du lägga de färdigstekta i ugnen medan du steker klart allihop.
Detta går att förbereda upp till 4 dagar innan servering. Värm på de färdigstekta Wallenbergarna i ugn på 80 grader i ca 30-45 minuter.
Smör
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
