Klassisk bruschetta ska göras på grillat bröd, bruschetta kommer från "bruscare" som betyder rosta över kol. I grunden toppas det grillade brödet med olivolja och salt. Även tomat & basilika är en vanlig topping. Mer komplicerat behöver det inte vara. Vill du göra den mer matig så lägg till mozzarella, burrata, bönor eller chark.
Börja med att hacka tomaterna i ca. 1 cm stora bitar. Salta lätt och låt gärna tomathacket rinna av ca. 15 minuter i en sil så blir det inte så blaskigt när blandningen senare läggs på det grillade brödet.
Skiva surdegsbrödet i lagom stora skivor, antingen en hel skiva per person eller en halv om det är för stora skivor.
Den här delen kan förberedas i god tid.
Grilla brödskivorna på grillen så att de får en lagom rostad yta med fina grillränder. Kontrollera ofta och vänd brödet flera gånger, det grillas klart på totalt ca. 3-5 minuter beroende på grillvärmen.
Alternativt kan brödet rostas i ugnen på 250 grader C eller i en brödrost.
Lägg upp brödet på ett fat när det är färdig-grillat.
MONTERING
Dela vitlökslyftan på längden och gnid snittytan mot ovansidan på det rostade brödet. Toppa sedan med tomatblandningen och ringla över olivolja.
Klart!
Servera direkt så att det grillade brödet fortfarande är krispigt.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
