Stuvad potatis är ett krämigt tillbehör till isterband, rökt eller gravad lax eller annan korv/ fisk.
I det här receptet kokas potatisen i anslutning till stuvningen. Det går ävenb bra att använda överbliven, redan kokt potatis så går tillagningen ännu fortare. Potatisen kan stuvas med både dill och persilja, dill vanligtvis till fisk. Ta persilja eller dill, samma mängd och i övrigt samma recept på stuva
Börja med att värma en kastrull vatten och skrubba eller skala potatisen. Dela eventuellt större potatisar så kokar de fortare, de ska ju ändå skivas/ tärnas när de är kokta. Lägg ner potatisen i kokvattnet och koka under lock tills potatisen är mjuk, ca. 20 minuter. Känn med en potatissticka, det ska inte kännas någon hård kärna i mitten när potatisen är färdigkokt.
Gör stuvningen under tiden potatisen kokar och håll den varm tills potatisen kokat klart.
Börja med att förvärma en kastrull eller panna med höga kanter, stor nog för att potatisen senare kan få plats i den.
Smält smöret, pudra över mjölet och blanda runt med en visp. Tillsätt sedan mjölken lite i taget under omrörning så att det blir en jämn stuvning. Låt koka upp och småputtra några minuter under omrörning på låg-mellanhög värme. Smaka av med salt & peppar och varmhåll stuvningen tills potatisen kokat klart.
Häll av potatisen när den kokat klart och låt ånga in någon minut utan lock. Tärna eller skiva potatisen grovt och vänd försiktigt ner den i stuvningen. Tillsätt dill eller persilja ochg vänd runt ytterligare. Smaka av med salt & peppar.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
