Delizie är en av mina absoluta favoriträtter och den blir allra bäst med hemgjord pasta. Det går även bra att laga den med färska lasagneplattor och speciellt om plattorna får ligga i blöt i förväg så de går lättare att rulla.
Ganska många moment. Pastarullarna och tomatsåsen kan dock göras i förväg så återstår endast bechamel, montering o gratinering innan de ska ätas.&n
FÖRBERED SQUASH/ ZUCCHINI
Börja med att förbereda squashen, antingen genom att finhacka den och steka i olivolja & salt eller som här hyvla den med osthyvel och ugnsbaka den ca. 10 minuter i 200 grader C tillsammans med olivolja & salt. Ställ åt sidan och låt svalna
TOMATSÅS
Under tiden squashen bakas i ugnen kan tomatsåsen förberedas. Finhacka gul lök och stek den tillsammans med tomatpurén i olivolja på medelvärme i en djup kastrull eller stekpanna utan att löken tar färg.
Tillsätt tomatkross och låt koka ihop minst 10 minuter, smaka av med salt och peppar.
PASTARULLARNA
Dags för pastarullarna! Börja med att hyvla drygt hälften av osten. Lägg ut de färska pastaplattorna och fördela sedan squash, kokt skinka och ostskivorna. Rulla sedan ihop pastaplattorna hårt till rullar och rulla sedan in dem i plastfolie.
Placera svalt i kylskåp fram tills det är dags att montera ihop delizien, fram till detta moment kan tillagningen förberedas i god tid.
BECHAMELSÅS
Förbered bechamelsåsen i samband med gratineringen av delizien så att den är varm vid monteringen.
Börja med att förvärma mjölken i en kastrull på medelvärme. Smält sedan smöret i en separat kastrull och vispa ner mjölet som får puttra en kort stund tillsammans innan den mjölken tillsätts, lite i taget under omrörning tills allt blir en jämn sås. Låt småkoka ca. 5 minuter, skrapa över lite muskot och smaka av med salt och peppar.
Ställ sedan bechamelen åt sidan så länge.
MONTERING
Börja med att förvärma ugnen på 225 grader C.
Ta fram pastarullarna, tomatsåsen samt bechamellen. Smörj en ugnsform med smör och riv resten av osten.
Ta bort plasten och dela pastarullarna så att de blir ca. 5 cm höga.
Grunda med ett lager bechamel och ställ sedan pastarullarna i formen.
Häll över tomatsåsen och resten av bechamelen över alla pastarullarna.
Avsluta med att sprida den rivna osten över alltihop.
Klart!
Låt gärna delizien stå några minuter före servering
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
1 FÖRBERED SQUASH/ ZUCCHINI
Börja med att förbereda squashen, antingen genom att finhacka den och steka i olivolja & salt eller som här hyvla den med osthyvel och ugnsbaka den ca. 10 minuter i 200 grader C tillsammans med olivolja & salt. Ställ åt sidan och låt svalna
Prepare the squash/zucchini by starting with finely chopping it and sautéing in olive oil and salt, or as shown here, use a vegetable peeler to slice it thinly and bake in the oven at 200 degrees C (about 390 degrees F) for approximately 10 minutes with olive oil and salt. Set aside and allow to cool.
15
12
60
2 TOMATSÅS
Under tiden squashen bakas i ugnen kan tomatsåsen förberedas. Finhacka gul lök och stek den tillsammans med tomatpurén i olivolja på medelvärme i en djup kastrull eller stekpanna utan att löken tar färg.
Tillsätt tomatkross och låt koka ihop minst 10 minuter, smaka av med salt och peppar.
TOMATO SAUCE
While the squash is baking in the oven, you can prepare the tomato sauce. Finely chop the yellow onion and sauté it with the tomato paste in olive oil over medium heat in a deep saucepan or skillet, making sure the onions do not brown.
Add crushed tomatoes and let it simmer for at least 10 minutes. Season with salt and pepper to taste.
12
4
30
3 PASTARULLARNA
Dags för pastarullarna! Börja med att hyvla drygt hälften av osten. Lägg ut de färska pastaplattorna och fördela sedan squash, kokt skinka och ostskivorna. Rulla sedan ihop pastaplattorna hårt till rullar och rulla sedan in dem i plastfolie.
Placera svalt i kylskåp fram tills det är dags att montera ihop delizien, fram till detta moment kan tillagningen förberedas i god tid.
PASTA ROLLS
Time for the pasta rolls! Start by shaving just over half of the cheese. Lay out the fresh pasta sheets and then distribute zucchini, cooked ham, and slices of cheese on top. Tightly roll up the pasta sheets into rolls, then wrap them in plastic wrap. Place in the refrigerator to chill until it’s time to assemble the delizie. You can prepare up to this step well in advance.
15
10
60
4 BECHAMELSÅS
Förbered bechamelsåsen i samband med gratineringen av delizien så att den är varm vid monteringen.
Börja med att förvärma mjölken i en kastrull på medelvärme. Smält sedan smöret i en separat kastrull och vispa ner mjölet som får puttra en kort stund tillsammans innan den mjölken tillsätts, lite i taget under omrörning tills allt blir en jämn sås. Låt småkoka ca. 5 minuter, skrapa över lite muskot och smaka av med salt och peppar.
Ställ sedan bechamelen åt sidan så länge.
BÉCHAMEL SAUCE
Prepare the béchamel sauce while baking the delizie so that it is hot when assembling. Begin by preheating the milk in a saucepan over medium heat. Then, melt the butter in a separate saucepan and whisk in the flour, allowing it to simmer briefly together before gradually adding the milk while stirring until everything becomes a smooth sauce. Let it simmer for about 5 minutes, grate over a bit of nutmeg, and season with salt and pepper. Set the béchamel aside until needed.
10
7
30
5 MONTERING
Börja med att förvärma ugnen på 225 grader C.
Ta fram pastarullarna, tomatsåsen samt bechamellen. Smörj en ugnsform med smör och riv resten av osten.
Ta bort plasten och dela pastarullarna så att de blir ca. 5 cm höga.
Grunda med ett lager bechamel och ställ sedan pastarullarna i formen.
Häll över tomatsåsen och resten av bechamelen över alla pastarullarna.
Avsluta med att sprida den rivna osten över alltihop.
ASSEMBLY
Start by preheating the oven to 225 degrees Celsius.
Take out the pasta rolls, tomato sauce, and bechamel sauce. Grease a baking dish with butter and grate the remaining cheese.
Remove the plastic and cut the pasta rolls so they are about 5 cm high.
Begin with a layer of bechamel sauce at the bottom and then place the pasta rolls in the dish.
Pour over the tomato sauce and the rest of the bechamel sauce over all the pasta rolls.
Finish by sprinkling the grated cheese over everything.
10
6
60
6 GRATINERING
Gratinera 20-30 minuter.
GRATINATING
Gratinate for 20-30 minutes.
25
20
30
7 Klart!
Låt gärna delizien stå några minuter före servering
Allow the delizia to rest for a few minutes before serving.
