• Steg 1
• 10 Min

Börja med att hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg stek sedan gnocchin i lite olivolja tills den får en fin stekyta. Alternativt kan du koka gnocchin först och sedan lägga över den direkt i stekpannan för att få till ytan. 
Ta fram resten av ingredienserna under tiden och dela tomaterna samt repa av periljebladen från stjälkarna. 

Gnocchi, färdiga ,Olivolja ,Körsbärs-tomat ,Bladpersilja

• Steg 2
• 3 Min

Lägg i tomaterna, bladpersiljan och ruccolan i stekpannan tillsammans med gniocchin när den fått fin yta. 
Rör runt tills tomaterna blivit lite varma utan att steka sönder. Smaka av med vinäger, salt och peppar + eventuellt lite mer olivolja.

Ruccola sallad ,Rödvinsvinäger

• Steg 3
• 2 Min

Klart, servera direkt!