• Steg 1
• 6 Min

Börja med att värma kokvatten i en kastrull samt förvärm ugnen på 225 grader C.
Skala och skiva rotfrukterna + löken i ungefär centimetertjocka skivor under tiden. Salta kokvattnet och lägg i rotfrukter+lök när det börjar koka.
Skala och skiva även äpplet och lägg i en skål med vatten, gärna med några droppar citron, så att det inte blir brunt.
Förbered sedan sidfläsket genom att skiva det i ca. 5 mm tjocka skivor.
 

Potatis ,Palsternacka ,Morot ,Gul lök ,Äpple ,Rökt sidfläsk

• Steg 2
• 10 Min

Koka rotfrukterna ca. 10 minuter så att de börjat mjukna och fortfarande inte blivit mosiga.
 

• Steg 3
• 4 Min

Häll inte bort kokspadet!
Ta bort kastrullen från värmen och skeda över ca. hälften av rotfrukterna i en smord ugnsfast form.
Fördela äppelskivorna och ca. hälften av timjan. Salta & peppra och skeda sedan över resten av rotsakerna. 
Fyll på med kokspadet till ca. hälften av formens höjd och avsluta med att fördela köttskivorna på toppen. 

Salt ,Svartpeppar

• Steg 4
• 20 Min

Ugnsbaka i ca. 20 minuter tills köttet och rotfrukterna fått en fin yta på toppen.

• Steg 5
• 2 Min

Ta ut formen ur ugnen och känn efter med en sticka så att inte rotfrukterna fortfarande är hårda i kärnan. Sätt i så fall tillbaka formen i ugnen ytterligare några minuter.
Klart att servera, varmhåll fram till servering.