• Steg 1
• 6 Min

Förvärm ugnen på 200 graderC.
Skiva clementinen, eller någon annan citrusfrukt, så tunt som möjligt utan att skivorna skadas. 1-2 mm är perfekt.
Lägg skivorna i en ugnssäker form och täck dem med vanligt vatten

Clementin

• Steg 2
• 30 Min

Ställ in formen i ugnen och låt skivorna förvällas i 30 minuter.

• Steg 3
• 5 Min

Ta ut formen och låt den svalna. 
Mät under tiden upp socker + vatten och blanda i en kastrull
Låt koka upp under lock så fastnar det inte en massa socker på kanterna, skumma med en sked eller liten sil.
Tillsätt glukos/ glykos och låt därefter koka upp en gång till
Låt svalna något
 

Socker ,Vatten ,Glukos, glykos

• Steg 4
• 2 Min

Lägg försiktigt ner citrusskivorna i sockerlagen

• Steg 5
• 30 Min

Låt skivorna ligga och dra i sockerlagen ca 30 minuter

• Steg 6
• 3 Min

Sätt ugnen på 75 grader C
Plocka försiktigt upp citrus-skivorna ur sockerlagen och låt dem rinna av något på ett ugnsgaller.
Placera ett bakplåtspapper på en plåt och fördela ut citrus-skivorna.

• Steg 7
• 240 Min

Sätt in plåten i ugnen ca 4h och låt citrusskivorna bli spröda citrus-chips.
Vänd eventuellt chipsen efter halva tiden

• Steg 8
• 2 Min

Klart!
Förvara i lufttät burk så håller chipsen flera veckor