• Steg 1
• 3 Min

Börja med att förvärma ugnen på 225 grader C.
Dela auberginen i fyra tjocka skivor där du först skär av en tunn skiva på höger och vänstersidan så att ingen skiva får skal på undersidan. Salta ordentligt och lägg skivorna på hushållspapper. 

Aubergine ,Salt

• Steg 2
• 5 Min

Låt skivorna dra in saltet och vattna ur sig några minuter för att auberginen ska bli lite fastare.

• Steg 3
• 4 Min

Torka av aubergine-skivorna med papper och krydda dem med chili på båda sidor. Lägg dem sedan på en ugnsplåt med bakplåtspapper och stänk några droppar rödvinsvinäger (lite) samt olivolja (mer) innan plåten sätts in i ugnen.

Chilipulver ,Olivolja ,Rödvinsvinäger

• Steg 4
• 12 Min

Ugnsbaka auberginen ca. 10-15 minuter i ugnen tills den fått fin färg.

• Steg 5
• 2 Min

Färdig att servera!
Varmhåll ca. 75-80 grader C fram till serveringen, dock inte mer än 15-20 minuter så den blir tråkig. .