• Steg 1
• 3 Min

Dela auberginerna på längden och snitta ytan i ett rutmönster. Gnid in med salt och lite olivolja

Aubergine ,Olivolja ,Salt

• Steg 2
• 20 Min

Grilla auberginerna på båda sidor tills de får fin färg, speciellt på skalsidan. Cirka 6-8 minuter per sida på grillen
Alternativt- rosta på en plåt i ugn på 250 grader C i ca. 30 minuter.
Låt auberginen svalna på ett fat under ett täcke av aluminiumfolie så att röksmaken sprider sig fint

• Steg 3
• 5 Min

Blanda tahini, krossad vitlöksklyfta citronsaft och lite salt till en röra.
Gröp ur auberginerna och mosa eller mixa beroende på hur slät röran ska bli. Blanda sedan tillsammans med tahiniröran, smaka av med salt & citron.
Lägg över i en fin skål och ringla över olivolja

Vitlök, klyfta ,Tahini (sesampasta) ,Pressad citron ,Salt

• Steg 4
• 2 Min

Färdig att servera!