Det här är en rökig röra med kraftigt rostad aubergine som passar till både dip och som tillbehör till annan mat. Ugnen fungerar för att rosta auberginen även om grillen är bäst. Rökt salt eller rökt paprikapulver kan även användas för att bättra på röksmaken.
Dela auberginerna på längden och snitta ytan i ett rutmönster. Gnid in med salt och lite olivolja
Aubergine
Olivolja
Salt
Steg 2
20 Min
Grilla auberginerna på båda sidor tills de får fin färg, speciellt på skalsidan. Cirka 6-8 minuter per sida på grillen
Alternativt- rosta på en plåt i ugn på 250 grader C i ca. 30 minuter.
Låt auberginen svalna på ett fat under ett täcke av aluminiumfolie så att röksmaken sprider sig fint
Steg 3
5 Min
Blanda tahini, krossad vitlöksklyfta citronsaft och lite salt till en röra.
Gröp ur auberginerna och mosa eller mixa beroende på hur slät röran ska bli. Blanda sedan tillsammans med tahiniröran, smaka av med salt & citron.
Lägg över i en fin skål och ringla över olivolja
Vitlök, klyfta
Tahini (sesampasta)
Pressad citron
Salt
Steg 4
2 Min
Färdig att servera!
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
