Ett grundrecept för att förvälla (dvs vattna ur) de vanligaste matsvamparna som Karl Johan, kantarell, trattkantarell, trumpetsvamp, taggsvamp, kremlor, champinjoner, mm. Förvällning ger svampen mer koncentrerad smak inför övrig matlagning som stekning, stuvning, soppor mm. Även bra att förvälla före infrysning.
Rensa svampen och dela den i lagom stora bitar, riv eller skär. Lägg den sedan i en kastrull och sätt på medelvärme.
Slå på lite vatten, hjälper svampen att släppa ur sig vätskan.
Lägg på ett lock på kastrullen.
Klart!
Låt vätskan följa med om du tänker frysa in svampen och häll bort det mesta av vätskan om du ska steka den direkt efteråt.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
