Entrecôte kan ju både grillas och stekas där stekning i grillpanna är ett slags mellanting. Har du en sådan kan du fixa fina grillränder, stektiden blir lite längre i grillpanna för att nå samma stekresultat jämfört med en stekpanna med flat yta.
Har du ingen grillpanna fungerar det lika bra att steka i en vanlig stekpanna. Samma smaker, dock utan grillränderna!
Lägg fram köttet i god tid så att det blir rumstempererat före stekningen.
Salta och peppra något så att kryddorna hinner tränga in i köttet under tiden det tempereras.
Förvärm grillpannan på hög värme.
Smörj köttet med lite olivolja på båda sidor och fördela med baksidan av en sked precis före stekningen.
Stek köttet ca 1-3 minuter per sida för ett blodigt kött, ca. 3-5 minuter för medium.
Tiderna beror av hur tjockt köttet är och hur varm pannan är. Provaskär eller använd en köttermometer (52 för blodigt, 55 för medium). Vänd gärna så att varje sida steks två gånger för att få olika riktning på grillränderna.
Krydda eventuellt med mer salt och peppar.
Servera direkt
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
