• Steg 1
• 3 Min

Börja med att marinera köttet i rumstemperatur någon timme före tillagningen så hinner både smakerna tränga in och köttet bli av med kylskåpskylan innan tillagning.
Blanda olivoljan med chilipulver, paprikapulver, rosmaring, timjan, salt, peppar & socker i en plastpåse och lägg därefter ner köttet och blanda runt. 

Fläskytterfilé (benfri kotlettrad) ,Chilipulver ,Paprikapulver ,Rosmarin ,Timjan ,Salt ,Svartpeppar ,Socker

• Steg 2
• 45 Min

Låt marinera i rumstemperatur 30-60 minuter, gärna längre.
 

• Steg 3
• 10 Min

Förvärm ugnen på 175 grader C.
Värm en stekpanna på medelvärme och bryn köttet runt om i olivolja och lite smör.
Under tiden som köttet steks- förbered grönsakerna som ska vara tillsammans med köttet i ugnen. Tärna aubergine, paprika, körsbärstomater och lök, krydda med salt o peppar och lägg i en skål tillsammans med lite olivolja. 
 

Olivolja ,Smör ,Paprika, röd ,Körsbärs-tomat ,Lök, gul ,Salt ,Svartpeppar

• Steg 4
• 3 Min

Placera köttet i en smord ugnsfast form och sprid de tärnade grönsakerna runt om köttet. 

• Steg 5
• 45 Min

Ugnsbaka formen med köttet och grönsakerna ca. 40 minuter till en innertemperatur på ca. 72 grader C.

• Steg 6
• 5 Min

Låt vila några minuter och skiva sedan upp köttet före servering.
Klart!