Gräddig sås med bacon och torkade trattkantareller
Det här är ett perfekt recept att använda de där fina trattkantarellerna du hittade i höstas och sedan torkade. Låt dem inte ligga längre utan ta en näve och använd i den här såsen! Här får de sällskap av bacon, Dijon-senap och timjan. Servera med t ex pasta och om såsen skulle bli för stabbig kan du späda med pastavatten till lagom konsistens.
Börja med att värma en stekpanna på medelvärme, skära baconskivorna i korta remsor och lägga dem i stekpannan medan den värms upp. Rör runt då och då medan du hackar den gula löken som du sedan lägger i stekpannan tillsammans med baconet. Stek tillsammans några minuter tills löken blir glansig, tillsätt eventuellt mer fett till stekningen om det verkar torrt.
Bacon
Gul lök
Fett till stekning
Steg 2
12 Min
Tillsätt Dijonsenap, trattkantareller, timjan och grädde. Sönderdela evntuellt svampen något om det är stora kantareller.
Låt såsen koka upp och sedan småputtra i ca. 10 minuter så att kantarellerna suger i sig grädden och mjuknar.
Se till att såsen inte blir för torr och stabbig, späd den då med mer grädde alternativt pastavatten om det finns i närheten.
Smaka av såsen med salt, nymald svartpeppar och eventuellt med mer senap och timjan.
Klart att servera!
Salt
Peppar, nymald
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
