• Steps 1
• 15 Mins

Värm buljongen på medelvärme, 8 dl motsvarar ca. 2 buljongtärningar.
Skala jordärtskockor och potatis, dela i mindre bitar. Lägg bitarna i kallt vatten tillsammans med salt och några droppar citron så slipper bitarna bli bruna. Kan vara lite pillrigt att skala små jordärtsskockor, skär bort mindre utskott helt så blir det lättare.
Så här långt kan du förbereda i god tid för att spara tid

Jordärtsskocka ,Potatis ,Kycklingbuljong ,Pressad citron

• Steps 2
• 10 Mins

Skala och hacka löken. Smält smör i en stor kastrull och fräs sedan löken på medelvärme tills den mjuknar.
Häll av vattnet från jordärtskocks- och potatis-bitarna och blanda bitarna med löken i kastrullen.
Tillsätt den varma buljongen och låt koka upp.

Charlottenlök ,Smör

• Steps 3
• 12 Mins

Koka under lock 10-15 minuter tills potatis och jordärtskockor är mjuka

• Steps 4
• 5 Mins

Mixa soppan med stavmixer eller i blender till en jämn konsistens. Späd med grädde och vitt vin, smaka av med salt o peppar. Låt sedan soppan koka upp.

Grädde ,Vin, vitt ,Salt-Peppar

• Steps 5
• 5 Mins

Låt soppan småkoka några minuter under lock före servering.

• Steps 6
• 3 Mins

Klart!
Servera med en timjans-kvist som dekoration

TImjan