Kantareller, urvattnade

Kantareller smakar fantastiskt mycket bättre om de vattnas ur före stekning. Superenkelt att göra och det tar inte speciellt låg tid att göra.

Cook – Occupied: Chop, mix, whisk, …
Check – Look now and then: Fry, simmer, …
Rest – The food cooks itself: Cool, rise, roast, …

När ditt recept skall vara klart!

Vatten	1 msk
Kantareller	1 liter

- Steps 1
- 3 Mins
Ta fram den rensade svampen och riv sönder den med fingrarna eller skär den i mindre bitar med kniv och lägg i en kastrull.
Lägg lock på kastrullen och värm på medelvärme. Addera vatten för att skapa ånga i kastrullen så att svampen fäller ur vattnet lättare och minskar risken att svampen bränner fast i kastrullbotten.

Kantareller ,Vatten
- Steps 2
- 5 Mins
Låt koka några minuter under lock så att svampen släpper vattnet och sjunker ihop.
- Steps 3
- 2 Mins
Tappa av vattnet som vattnats ur svampen.
Klart!
Smörstek gärna kantarellerena efter urvattningen.

crubba.se