Kokt vit sparris

Vit sparris är en delikatess på våren och den vita färgen kommer av jord kupas över sparrisen så att den inte får ljus. Dessutom är vit sparris ofta av hårdskalig sort som behöver skalas för att bli god.

Crubbakockar

19 Mins
4 Items
3 Steps

Cook – Occupied: Chop, mix, whisk, …
Check – Look now and then: Fry, simmer, …
Rest – The food cooks itself: Cool, rise, roast, …

Recipe

CHEF WORK LEVEL:
Cook
Check
Rest

Kokt vit sparris

När ditt recept skall vara klart!

I'm Cooking for

Sparris, vit	8 st
Vatten	5 dl
Socker	1 tsk
Salt	1 tsk

Recipe Brief

- Steps 1
- 5 Mins
Värm vattnet med salt och socker i en kastrull med så stor diameter att sparrisen får plats på botten.
Under tiden, skala sparrisen och skär av ca. 3-5 cm av sparrisens nedre del. Anpassa gärna längden så att sparrisen får plats i kastullen.

Vatten ,Socker ,Salt ,Sparris, vit
- Steps 2
- 12 Mins
Koka sparrisen under lock 10-15 minuter beroende på hur tjock sparrisen är.
Ta sedan upp sparrisen och kyl direkt i kallt vatten för att avstanna kokningen.
- Steps 3
- 2 Mins
Klart!
Värm sparrisen strax före den ska serveras, alternativt ät den kall, tillsammans med tillbehör..

crubba.se

Kokt vit sparris

Recipe

Recipe Brief

You may also like