Experience a whole new way of cooking at home. Log in or Register new user. Good luck!
By logging in, you agree to our
Conditions
and
Privacy Policy
Fill in your e-mail and check your e-mail, when you click on the link in the e-mail, your e-mail is verified and after this you can change your password.
I'm Cooking for
|
|
|
2 skivor |
|
1 msk |
|
1 tsk |
|
2 msk |
|
1 st |
|
1 kvist |
Börja med att lägga fram oxfilén i rumstemperatur så att den inte är kylskåpskall när den ska stekas.
Salta gärna på båda sidor om du har mer än 30 min så att vätskan som saltet drar ut hinner krypa tillbaka in i köttet igen och dra med sig saltet. Om du har snålt om tid så vänta med saltet tills efteråt.
Oxfilé ,Salt
STEKYTA
Värm en stekpanna på hög temperatur och häll i en neutral matolja som tål hög temperatur.
Bryn köttet till en fin stekyta genom att trycka till det mot stekpannan och låt det sedan ligga någon minut på varje sida. Det ska bli en fin stekyta utan att det blir vidbränt. Ta sedan bort köttet från stekpannan och lägg åt sidan att vila.
Hit kan köttet förberedas.
Matolja, neutral
SMÖRBAD
Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i rikligt med smör tillsammans med en rosmarinkvist och en kluven vitlök. Lägg sedan i köttet när smöret smält, fräst och tystnat. Stek sedan oxfilén till önskad innertemperatur och ös smöret över köttet hela tiden. Rare tar ca. 2-3 minuter för att nå 48-50 grader C.
Tips att börja med de bitar som ska nå högst innertemperatur och markera dem med t ex en tandpetare. Kör på känn eller använd en digital termometer för att mäta kärntemperaturen.
Smör ,Vitlök, klyfta ,Rosmarin
Trendig husmanskost från Småland. Det här receptet ger bastanta kroppkakor med lago
91 Mins 7 IngredientsEn vegetarisk risotto med svamp och grönsaksbuljong. Gott både för sig själv oc
30 Mins 8 IngredientsJordärtskockspure med parmesan funkar mycket bra ihop med stekt kött som t ex entrecôte eller utskur
19 Mins 4 IngredientsVanlig pasta som köps torkad. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, vanli
17 Mins 3 IngredientsGrundrecept för ris, ett bra tillbehör till olika maträtter.
Det finns massor
Kokt potatis är ett bra tillbehör som funkar till många rätter. Här ä
32 Mins 1 IngredientsEn enkel rätt som kan serveras med pasta och eventuellt bacon
9 Mins 3 IngredientsEtt lite annorlunda sätt att servera kycklingbröst
38 Mins 6 IngredientsFrikadeller är i princip kokta köttbullar- perfekt mat för barn!
21 Mins 5 IngredientsEtt enkelt recept som ger en saftig och smakrik kyckling-filet
35 Mins 4 IngredientsPotatis som kokar sig själv medan du gör andra saker!
Koka endast några minut