Svart trumpetsvamp, urvattnad o förvälld

Svart trumpetsvamp är en helt fantastisk matsvamp och ett sätt att trycka ut lite extra smak är att vattna ur svampen genom att förvälla den. Då släpper svampen ur sig en mängd vätska och det är dessutom bra att värma upp den så här om du sedan ska frysa svampen.
Ska du steka den direkt efter brukar jag hälla bort en del av vätskan så att svampen blir mer stekt än kokt.

Crubbakockar

20 Mins
3 Items
3 Steps

Cook – Occupied: Chop, mix, whisk, …
Check – Look now and then: Fry, simmer, …
Rest – The food cooks itself: Cool, rise, roast, …

Recipe

CHEF WORK LEVEL:
Cook
Check
Rest

Svart trumpetsvamp, urvattnad o förvälld

När ditt recept skall vara klart!

I'm Cooking for

Svart trumpetsvamp	1 liter
Salt	1 krm
Vatten	1 msk

Recipe Brief

- Steps 1
- 3 Mins
Rensa svampen och lägg den i en kastrull och sätt på medelvärme.
Slå på lite vatten och en gnutta salt, hjälper svampen att släppa ur sig vätskan.
Lägg på ett lock på kastrullen.

Svart trumpetsvamp ,Salt ,Vatten
- Steps 2
- 15 Mins
Låt koka upp på medelvärme och sedan sjuda 10-15 minuter.
Svampen ska då ha släppt det mesta av sin vätska och sjunkit ihop väsentligt.
- Steps 3
- 2 Mins
Klart!
Låt en del avvätskan följa med om du tänker frysa in svampen och häll bort det mesta av vätskan om du ska steka trumpetsvampen direkt efteråt.

crubba.se

Svart trumpetsvamp, urvattnad o förvälld

Recipe

Recipe Brief

You may also like