Det fina med vegetariska grytor som den här är att det inte är så noga med ingredienser eller proportioner. Se till att basen med crème fraîche och curry-kryddorna finns & lägg sedan i de grönsaker du har hemma.
Viktigt är dock att grytan inte kokar för länge så att grönsakerna tappar sin spänst!
Börja med att förvärma en stor gryta på medelvärme.
Skölj och dela upp blomkål & broccoli i buketter.
Skala och skiva morötterna samt dela upp eventuella andra grönsaker som vill vara med.
Skala och skär löken i ganska stora delar.
Dela upp mellan hårdare grön/ rot-saker som morötter mm och mjukare som broccoli så att du kan tillaga de hårdare lite längre än de mjuka.
Smält smöret i grytan och börja fräsa lök och morötter utan att de tar färg. Lägg därefter i resten av grönsakerna samt kikärtor och krossad/ finhackad vitlök. Låt fräsa några minuter, dock inte mer än 5-6 minuter för att behålla spänsten i ingredienserna.
Krydda efter tycke och smak, du kan börja lite försiktigt och smaka av på slutet.
Häll på crème fraîche och grädde.
Låt koka upp under lock och därefter sjuda ca. 5 minuter.
Smaka av kryddningen, häll på mer grädde om det skulle råka bli för kryddigt.
Klart!
Servera direkt så att inte grytan blir överkokt, gärna tillsammans med ris eller ett gott bröd.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
