Stekt entrecote som får avslutas med smör, vitlök och rosmarin är en lyxigt enkel variant att tillaga entrecoten på. Vill du servera den ovanpå en sallad eller liknande är det smart att strimla den så att flera kan dela.
Hetta upp en stekpanna på hög värme och torka av köttet noga så att ytan är torr innan stekning.
Förbered rosmarin, funkar både med färsk och torkad, samt skala vitlöken och dela den grovt i skivor.
Köttet ska stekas i två steg, först hastigt någon minut på båda sidor i torr panna med hög värme och minimalt med stekfett för att få till en fin yta. Därefter sänks temperaturen och först när stekpannan kommit ner till medelhög temperatur klickas smöret i. Prova gärna med en liten bit smör först, smöret ska brynas utan att bli bränt och då är temperaturen i stekpannan rätt för att lägga i resten av smöret, vitlök och rosmarin för att steka klart. Ös köttet hela tiden med det bubblande smöret och vänd det minst en gång. Köttet är rare efter 2-3 minuter per sida och medium efter ytterligare några minuter per sida. Avsluta med att salta och peppra båda sidor.
Skär köttet i ca. 1 cm tjocka strimlor precis före servering.
Klart!
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
