Ett grundrecept för att steka potatis från rått tillstånd. Råstekt potatis tar ganska lång tid för att ge den där krispiga ytan, dock krävs inte så mycket arbete utan det är mer ca. 30 minuters framförhållning som är viktig. Stekning i smör ger en fin stekyta även om olja också funkar. Stekt potatis kan även göras på överbliven, kokt, potatis och då är stektiden kortare.
Värm en stekpanna på medelvärme och skala potatisen samt tärna den i ca. 2 x 2 cm stora bitar.
Skölj eventuellt potatisbitarna i kallt vatten för att bli av med stärkelsen på ytan så att de inte klibbar ihop så mycket (dock inte absolut nödvändigt).
Klicka i smöret, eller annat stekfett, i stekpannan och lägg sedan ner potatisen och fördela den med en stekspade.
Stek potatisen ca. 25-30 minuter på medelvärme. Fettet ska puttra utan att det blir bränt i pannan. Rör runt då och då så att potatisen blir jämnt stekt. Smaka av med salt och peppar mot slutet av stekningen.
Klart!
Håll varmt fram till servering om potatisen ska ätas inom 30 min, alternativt kyl direkt och värm sedan igen före servering om det dröjer längre.
Här finns det kakor!
Vi använder enhetsidentifierare, så kallade cookies, för att anpassa innehållet och annonserna till användarna,
tillhandahålla funktioner för sociala medier och analysera vår trafik. Vi vidarebefordrar även sådana identifierare
och annan information från din enhet till de sociala medier och annons- och analysföretag som vi samarbetar med.
Dessa kan i sin tur kombinera informationen med annan information som du har tillhandahållit eller som de har samlat
in när du har använt deras tjänster. Du godkänner våra cookies vid fortsatt användande av vår webbplats."
