Karamelliserad lök

Skillnaden mellan stekt lök och karamelliserad lök är att den karamelliserade tar längre tid att göra, här ska en massa vätska koka bort. Dock värt besväret för att får en djup, söt löksmak. Det går åt ganska mycket lök så ta gärna i lite, det går för övrigt bra att spara löken i kylen några veckor.
Servera till kött, hamburgare eller till fisk

Crubbakockar

31 Mins
5 Items
5 Steps

Cook – Occupied: Chop, mix, whisk, …
Check – Look now and then: Fry, simmer, …
Rest – The food cooks itself: Cool, rise, roast, …

Recipe

CHEF WORK LEVEL:
Cook
Check
Rest

Karamelliserad lök

När ditt recept skall vara klart!

I'm Cooking for

Gul lök	4 st
Smör	2 msk
Salt	1 tsk
Strösocker	2 tsk
Vatten	1 dl

Recipe Brief

- Steps 1
- 5 Mins
Börja med att skala och strimla löken och värma en stekpanna på hög värme.
Lägg i smör, salt & lökstrimlorna. Bryn löken till en fin stekyta, rör ofta.

Gul lök ,Smör ,Salt
- Steps 2
- 15 Mins
Sänk värmen till medel när löken fått fin färg och låt vätskan koka ur ca. 15 minuter.
Rör då och då så att all lök får komma i kontakt med botten av stekpannan.
- Steps 3
- 1 Mins
När löken blivit mjuk, strö över lite strösocker och blanda runt.
Häll därefter på vatten

Strösocker ,Vatten
- Steps 4
- 8 Mins
Låt vätskan koka bort igen tills löken fått lagom fin konsistens
- Steps 5
- 2 Mins
Klart att servera!
Karamelliserad lök håller 1-2 veckor i kylskåp.

crubba.se

Karamelliserad lök

Recipe

Recipe Brief

You may also like